Description
Les couteaux filet sont conus pour tre minces et flexibles, ce qui vous donne un grand contrle et une prcision. Souvent utiliss avec du poisson, ces couteaux sont capables de se coucher entre la peau et la couche suprieure de viande pour fournir une belle coupe propre. Leurs lames ont conu des points flexibles qui remontent leur forme. Ils glisseront travers la viande et tiendront un bord trs pointu, ayant peine besoin d’tre re-sharpened. Lorsque les couteaux doivent tre relevs, ils s’acquirent la mme nettet qu’avant grce au dexsteel avec lequel ils ont t crs. Les couteaux filet et dsosser ont des utilisations similaires, sauf qu’un couteau filet est beaucoup plus long et plus mince, ce qui permet un travail plus facile lorsqu’il s’agit de coupes fines et minces.
La ligne V-Lo consiste rendre les chefs satisfaits de la qualit et du confort. La poigne est fabrique avec du santoprne et du polypropylne. Lorsqu’il est combin, la douceur du Santoprne avec la structure ferme du polypropylne cre une poigne la fois confortable et forte
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